GESTIONNAIRE D’EXPLOITATION ET DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL

Description du poste

A propos de nous Madagascar Mushroom Farm est une jeune entreprise agroalimentaire en croissance rapide, spécialisée dans la production de champignons frais. Notre production monte en charge vite — il nous manque aujourd’hui une fonction capable de transformer cette activité en performance mesurée et tenue dans la durée. Pour cela, nous recherchons un(e) gestionnaire capable de consolider notre performance. Votre rôle: Rattaché(e) directement à la gérance, vous êtes le relais opérationnel de la direction sur l’ensemble des activités de l’entreprise : production, administration, développement commercial et performance financière. Vous encadrez le Team Leader Production et les équipes de terrain, et vous combinez le pilotage interne avec la prospection et le suivi des clients. Vous vous appuyez fortement sur les outils numériques existants pour automatiser les tâches répétitives et concentrer votre temps sur la coordination, la décision, le terrain et la relation client. Le poste est évolutif : à mesure que vous démontrez vos résultats, il a vocation à évoluer vers une fonction de Responsable d’Exploitation ou de Chef de site.

Missions principales

• Assurer le pilotage global des opérations, de l’administration, du développement commercial et de la performance financière de la société, en garantissant l’atteinte des objectifs de production, de qualité, de rentabilité et de croissance.
• Pilotage du rendement et de la performance : faire du rendement par lot l’indicateur de référence ; le décliner en cibles hebdomadaires ; analyser quotidiennement les résultats et les écarts, définir et assurer le suivi des plans d’action correctifs ; valider les objectifs journaliers
• et hebdomadaires et veiller à leur atteinte ; définir les indicateurs clés de l’entreprise et alerter immédiatement la direction sur toute situation pouvant impacter la production, la qualité, les ventes ou la rentabilité.
• Fiabilité des données et de l’ERP : garantir des saisies complètes et cohérentes ; imposer le rattachement de chaque récolte à un lot, condition pour calculer le rendement ; veiller à ce que tous les paramètres environnementaux soient relevés et saisis quotidiennement dans
• l’ERP ; réconcilier les sources (objectifs, récoltes, planning, HACCP) et s’assurer que tout écart fasse l’objet d’une action corrective immédiate.
• Reporting et tableaux de bord : à partir des outils numériques en place, produire un reporting quotidien et hebdomadaire de l’activité ; tenir un tableau de bord simple ; partager et présenter les résultats, écarts, risques et plans d’action à la direction et aux équipes.
• Qualité, hygiène et SOP : s’assurer que le Team Leader applique et fait respecter les procédures (SOP) ; réaliser des contrôles planifiés et inopinés sur l’ensemble des activités ; vérifier le respect des standards de qualité et d’hygiène, de la production jusqu’à la livraison.
• Approvisionnement et stocks : s’assurer, au minimum 48 heures avant toute opération G1,G2 ou G3, de la disponibilité des matières premières, intrants, consommables, emballages, équipements et outils nécessaires ; identifier les écarts et mettre en oeuvre les actions nécessaires pour garantir la disponibilité des ressources ; maintenir une disponibilité minimale d’une semaine pour les consommables critiques destinés aux livraisons (barquettes, étiquettes…) ; contrôler la mise à jour quotidienne des stocks dans Odoo, la fiabilité des mouvements et la cohérence entre stocks physiques et stocks système ; participer aux inventaires périodiques.

Profil recherché

• Formation : titulaire d’un Master (Bac+5) en gestion, management ou commerce ; une orientation contrôle de gestion / pilotage par le chiffre est particulièrement appréciée.
• Culture du chiffre et du résultat : goût des chiffres, sens de l’organisation et grande rigueur ; capacité à traduire un objectif en indicateurs concrets suivis au quotidien.
• Excellente aisance numérique : très à l’aise avec les outils informatiques : tableurs avancés, ERP (Odoo apprécié).
• Fibre commerciale : sens du client et goût de la vente : prospection, négociation, suivi et relance.
• Leadership de proximité : capacité à encadrer une équipe, à déléguer et à faire respecter les standards, avec fermeté sur les règles et bienveillance sur les personnes.
• Communication écrite : expression claire en français, pour un reporting lisible et synthétique.
• Autonomie et curiosité : envie d’apprendre le métier ; la connaissance de la myciculture n’est pas exigée, elle s’acquiert avec notre équipe technique.
• Disponibilité : prêt(e), le cas échéant, à rester sur site et à intervenir en dehors des heures réglementaires ou durant le week-end et les jours fériés, afin de garantir l’atteinte des objectifs fixés.