Économe

Description du poste

Tu seras responsable de l’ensemble du cycle d’approvisionnement et de la gestion des stocks de l’établissement.

Missions principales

• Tes missions
• Concrètement, tu :
• Centraliseras les besoins des différents services (cuisine, salle/bar, hébergement) et passeras les commandes auprès des fournisseurs référencés ;
• Négocieras les tarifs, délais et conditions d’achat afin de garantir le meilleur rapport qualité/prix ;
• Réceptionneras les livraisons et contrôleras leur conformité : quantité, qualité et dates limites de consommation ;
• Organiseras le stockage des produits dans le respect des règles d’hygiène et de conservation ;
• Réaliseras les inventaires périodiques et assureras le suivi des niveaux de stock ;
• Assureras le suivi administratif de l’économat et contribueras au contrôle des coûts matières ;
• Veilleras au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP et FIFO.

Profil recherché

• Ton profil
• Formation : Bac+3 minimum en Hôtellerie-Restauration, Gestion, Logistique/Achats, Comptabilité ou domaine équivalent ;
• Expérience : une première expérience en économat, achats ou gestion des stocks, idéalement dans l’hôtellerie-restauration ;
• Langues : français courant ; anglais apprécié ;
• Informatique : bonne maîtrise d’Excel ; la connaissance d’un logiciel de gestion des stocks ou d’un PMS constitue un atout ;
• Qualités : rigueur, organisation, fiabilité, intégrité, autonomie, bon relationnel, discrétion et sens des responsabilités ;
• Un réel intérêt pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration est attendu.
• Ce que nous offrons
• Un poste en CDI ;
• La possibilité de bénéficier d’un logement à proximité de l’établissement.
• Pour postuler…
• Envoie ton CV et ta lettre de motivation à dev.perso@mada-hotel-consultant.com, avant le 25 septembre 2026, en précisant en objet : « Candidature Économe – Septembre 2026 »