Operateur de production

Description du poste

L'opérateur assure la fabrication des pâtes alimentaires en respectant les impératifs de sécurité, d'hygiène, de qualité et de productivité. Il pilote et surveille des équipements automatisés.

Missions principales

1. Paramétrer et démarrer les lignes de production.
2. Surveiller en continu les paramètres critiques (température, humidité du séchoir, pression de la presse, vitesse de coupe).
3. Intervenir immédiatement en cas de dysfonctionnement mécanique de base.
4. Effectuer des prélèvements réguliers de pâtes pour vérifier la conformité (aspect, texture, couleur, poids, taux d'humidité).
5. Enregistrer les données de contrôle sur les fiches de suivi ou les terminaux informatiques.
6. Réaliser le nettoyage, la désinfection et le démontage partiel des machines en fin de poste.
7. Effectuer la maintenance de premier niveau (graissage, serrage, petits réglages).

Profil recherché

• Formation : Diplôme (Bacc+2/3) en Génie Industriel, Procédés, Agroalimentaire ou Maintenance.
• Expérience : 2 à 3 ans d'expérience souhaitée dans une usine agroalimentaire (minoterie, biscuiterie, pâtes, ou conserverie).
• Qualités : Leadership affirmé, réactivité face aux pannes machines, forte culture du résultat et rigueur.
• Connaissance des normes de qualité et réglementations du secteur agroalimentaire,
• Utilisation d'un logiciel de Gestion de Production Assistée par Ordinateur (GPAO).