Ingénieur Agroalimentaire

Description du poste

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

* Création d’une unité d’abattage multi-espèces adaptée aux différents élevages de la ferme. * Mise en place des lignes de transformation : découpe, charcuterie, saucisses et autres produits alimentaires. * Développement de nouveaux produits : œufs conditionnés, œufs liquides pasteurisés, viandes transformées, etc. * Industrialisation : étude des équipements, sélection des fournisseurs, budgets et supervision des installations. * Qualité et sécurité alimentaire : normes HACCP, hygiène, traçabilité et conformité sanitaire. * Gestion de production : organisation des équipes, optimisation des rendements et maîtrise des coûts.

OBJECTIF DU POSTE

Développer une véritable activité agroalimentaire intégrée, de l’élevage au produit fini, sous la marque ROKA.

Missions principales

1. MISSION PRINCIPALE
2. Concevoir, mettre en place et développer les unités d’abattage, de transformation et de conditionnement des productions de la Ferme ROKA, dans une logique de valorisation, de qualité et de rentabilité.
3. Suivre les cultures ou les élevages au quotidien.
4. Tenir les registres de production.

Profil recherché

• PROFIL RECHERCHÉ
• * Ingénieur agroalimentaire ou formation équivalente (Bac+5 souhaité).
• * Minimum 5 ans d’expérience en transformation agroalimentaire.
• * Expérience en abattage, industrie de la viande ou création d’unités de production fortement appréciée.
• * Maîtrise des procédés industriels, de la sécurité alimentaire et de la gestion de projets.
• * Autonomie, leadership, esprit d’initiative et forte capacité opérationnelle.
• Formation agricole ou environnementale.
• Expérience de terrain en milieu rural.